產品介紹 (教你辨識好的東北酸) |
產品種類 |
產品檢驗報告 |
品 名 | 東北酸白菜 |
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特 色 | 1.酸、脆、香、鮮 2.純手工古法醃漬,耐煮 3.自然發酵,不含人工添加物(防腐劑) 4.全程低溫(-18度c)保存 |
規 格 | 1.300公克家庭用,真空包裝 2.3000公克業務用,真空包裝 |
原 料 | 大白菜(100%本地農產) |
使 用 | 1.火鍋最佳湯底 2.浸泡(川燙),退酸(鹹)後炒食 |
色 在醃漬過程中如能保持衛生,不受雜菌干擾,不添加人工色素等,其色澤因維持原色,白菜梗子部分為銀白色、葉子部分略近金黃色,堪稱為優質的東北酸白菜最佳色澤。 |
香 自然發酵過程中,若能提供其最佳環境,成品應有濃濃的香氣,不應有餿水味及其他異味,配合高湯烹煮其香味四溢,香中帶酸,酸中帶香,但其酸味不至嗆鼻,堪稱為優質的東北酸白菜最佳香味。 |
味 在口感上,不論其梗子或葉子需柔柔軟軟而帶脆度(不是硬) ,酸中帶甘,湯頭鮮美,久煮不爛。 |
品 名 | 韓國泡菜 |
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特 色 | 1.酸、脆、香、鮮、辣 2.色澤鮮紅 3.純手工古法醃漬,耐煮 4.自然發酵,不含人工添加物(防腐劑) 5.全程低溫(-18度c)保存 |
規 格 | 1.300公克家庭用,真空包裝 2.3000公克業務用,真空包裝 |
原 料 | 大白菜.蔥.薑.蒜.辣椒(96%本地農產) |
使 用 | 火鍋最佳湯底 |
色 取用上好之辣椒粉為配料使其色澤鮮紅,辣度適中,不加人工色素。 |
香 配合蒜、蔥、薑等一起發酵,其成品香氣更為濃厚。 |
味 香、脆、酸、辣,耐煮不爛,口感極佳。 |